Pôvod
Nemecko má dlhú históriu lovu so psami, najmä s drôtosrstými všestrannými psami, ktoré sú odolné, húževnaté a dokážu za každého počasia stopovať, loviť a aportovať. Je ťažké určiť ich presný pôvod, pretože chovatelia sa viac zaujímali o funkciu než o vzhľad, a tak šľachtili skôr psy s dobrými pracovnými výsledkami, ktoré vyhovovali ich potrebám, než psy, ktoré vyzerali rovnako! Pretože nemecký drôtosrstý stavač patril k menej rýchlym psom, ako typ takmer vymizol, kým sa ho v roku 1865 nepokúsil zachrániť miestny chovateľ, ktorý si uvedomil jeho hodnotu. Až v roku 1970 však bolo plemeno oficiálne uznané. Je možné, že nemecký drôtosrstý stavač má väzby na airedale teriéry, foxhoundy, možno aj na francúzske grifóny a ďalšie nemecké plemená stavačov.